香港台湾东南亚美食风靡韩国

近日,东南亚地区、香港及台湾等地饮食和蔬菜在韩国流通业和餐饮业中大受欢迎。据分析,随着到新加坡、中国台湾、中国香港、越南等地旅行的游客越来越多,游客回国后对当地美食念念不忘,因此推动这些国家和地区的饮食人气节节攀升。

据悉,中国台湾有名的三文鱼寿司“三味食堂”本月中旬在首尔江南站附近开业。餐厅招牌菜为“巨型三文鱼寿司”。这家餐厅是去台湾旅行的年轻人必到之处,顺着如此人气,餐厅选择在首尔开设分店。从顾客博客或Instagram等SNS的反应来看,很多人选择到这家餐厅用餐主要是希望重拾在中国台湾旅行的美好回忆。中国台湾奶茶品牌“老虎堂(Tiger Sugar)”上月在首尔弘大附近开店营业,奶茶店门前排起长龙,生意十分火爆。

新加坡有名的辣椒螃蟹美食店“珍宝海鲜(Jumbo Seafood)”也即将在首尔设立分店。“珍宝海鲜”的招牌菜为辣椒螃蟹和黑椒螃蟹,此店已向中国、东南亚等国的9个城市发起进军。新加坡网红餐厅“PS Cafe”也将于7月在首尔清潭洞开张。随着越南足球国家队教练朴恒绪名声大噪,越南饮食在韩国的关注度也越来越高。越南著名休养圣地会安市所在的美食店“Banh Mi Phuong”下月将在首尔延南洞开设首家海外店铺。据了解,该家店铺将不仅仅销售越南式三明治和饮料,还将在装潢上别具匠心,让顾客感受到会安市的异国风情。此外,较早进入韩国市场的中国香港点心专门店“点点心”也是专门聘请香港厨师制作,为顾客还原香港当地的味道。

随着韩国消费者越来越适应东南亚及中国等地的美食味道,此前韩国很少见的“异国食材”也渐渐登上韩国人的餐桌。韩国大型连锁店易买得表示,近日购买东南亚炒菜中常用的空心菜、有独特香味的香菜以及泰国料理中常用的柠檬草的消费者逐渐增多。据易买得统计,去年空心菜的销售额同比增加101%,月平均销售额是2017年的两倍以上。由于空心菜属于亚热带蔬菜,去年冬天韩国空心菜的生产量不及需求量。香菜和柠檬草的销量也分别增加11%和18%。乐天玛特则表示今年第一季度,这些异国蔬菜销售额同比增加26.5%。

此外,便利店中销售的东南亚饮食或中国“麻辣”味道便当纷纷上市。CU便利店去年推出的“麻辣烫面”经消费者口口相传,上市仅3个月就卖出15万盒。麻辣饺子、麻辣炒饭、麻辣猪蹄更是受到众多消费者的喜爱。7-11便利店本月11日还推出了越南代表性饮食“烤肉米粉”便当。

流通业相关人士表示,随着海外旅行的游客逐渐增多,韩国人接触到当地美食的机会也随之增加。这些饮食的味道和香气虽然对韩国人来说较为陌生,但喜爱这些饮食味道的消费者正逐渐增加。
 

在超市中选购空心菜的消费者 【图片提供 韩联社】

李佳星 记者(ljx0406@ajunews.com)


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本文来自:西安韩语培训

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