都是“提高最低时薪”惹的祸? 店铺停业菜品涨价餐饮业日子不好过

都是“提高最低时薪”惹的祸? 店铺停业菜品涨价餐饮业日子不好过

汉堡王汝矣岛店停业。[图片=NEWSIS]


今年年初韩国政府正式上调最低时薪后,餐饮业的日子可谓是很不好过。位于首尔市中心的大型快餐厅纷纷“关门大吉”,炸鸡、汉堡等大众餐价格或将迎来新一轮上涨。

▲快餐厅关门

据业界9日消息,一家位于汝矣岛的汉堡王在今年停业。据悉,这家店是汉堡王的直营店,正式营业有10多年的时间。不仅位于首尔市中心,而且附近就是汝矣岛地铁站,交通十分便利。据透露,该家汉堡王店铺租赁合同到期,公司方面以经济费用不足为由,决定不再续约。某业界人士透露,相关地段的房屋租金没有太大变化,汉堡王关闭很可能是因为今年最低时薪上涨,人工费用提高给业主增加了经济负担。

国际餐饮巨头麦当劳也陷入了同样的窘境。位于首尔著名购物圈新村的一家麦当劳正在计划停业事宜。该店于1998年开张,开了将近20年。麦当劳某负责人说道:“麦当劳新村店即将关闭,具体时间还在商议中。”

尽管相关停业餐厅的负责人均表示,这与上调最低时薪无关,但业界人士认为,今年政府实施上调最低时薪的政策后,部分店铺运营及其他费用增加,从而导致其停业。
 

都是“提高最低时薪”惹的祸? 店铺停业菜品涨价餐饮业日子不好过

[图片=网络]


▲炸鸡价格或上调

去年底曾一度“蠢蠢欲动”的炸鸡价格如今似乎又开始变得不安分。去年是因为“禽流感导致原料价格上涨”,这次的原因是最低时薪的大幅上调。

据炸鸡、快餐业界9日消息,受最低时薪上调造成人工费负担增加等因素影响,炸鸡和汉堡等大众款餐价格或有所上涨。

一家炸鸡连锁企业的负责人表示,以往炸鸡店最短在3年之内不会上调价格,但从今年开始最低时薪大幅上调,许多加盟店业主因无法承担送餐员等雇员的工资,纷纷要求总部上调菜品价格。

去年12月29日起,KFC韩国上调了旗下24款炸鸡、汉堡产品的零售价,平均涨幅5.9%。乐天利则将旗下部分汉堡产品的价格上调5.8%。糕点店、炸鸡连锁店等与民众生活关系紧密的餐饮店均不同程度地上调了部分菜品的价格。

业界分析,随着这些快餐代表品牌菜品价格的上涨,其它快餐连锁店品牌以及私人的炸鸡汉堡店也将在不久之后涨价。目前每只单价1.6万韩元(约合人民币100元)的炸鸡以后可能要2万韩元(约合人民币120元)才能买到,到时候炸鸡可能将摘掉“国民小吃”的帽子,进阶成为“贵族食品”。

本文来自:西安韩语培训

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